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拔丝蛋糕,重庆试药早餐和牛奶搭配,非常棒!
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  拔丝蛋糕

  所谓“拔丝”,其实是在蛋糕制作的过程中,加入肉松食材,增加蛋糕的层次感,而且肉松自身的咸味,能增进食欲,早餐和牛奶搭配,非常棒!

  原料:鸡蛋、细砂糖、柠檬汁、牛奶、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、肉松。

  做法步骤:

  第1步、肉松用电动打蛋器打散成絮状。

  第2步、纸托放在马芬模具中备用。

  第3步、牛奶、玉米油搅拌至乳化。

  第4步、筛入粉类,用手动打蛋器划“Z”字拌匀。

  第5步、打入蛋黄,继续拌匀。

  第6步、分次加入肉松。

  第7步、搅拌均匀。

  第8步、蛋清加柠檬汁。

  第9步、分三次加糖搅打至硬性发泡。

  第10步、取三分之一蛋重庆试药白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。

  第11步、倒回蛋白霜中。

  第12步、继续翻拌均匀。

  第13步、做好的面糊装入裱花袋,挤入纸托中八九分满。

  第14步、放入预热好的烤箱中,上下160℃,烘烤25-30分钟。

  感谢非儿提供配方



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